Chateau DeFay
“Es el primer viñedo en Guatemala de 3,000 cajas situado en Santa Maria de Jesus , Antigua Guatemala.
Jaques y Angie DeFay compraron esta finca en el año 2,000 que anteriormente era de café y convirtieron parte de ella en un viñedo. Las primeras plantas de uva fueron traídas del estado de Washington U.S. A y las uvas adicionales fueron sembradas en su propio vivero. La primera cosecha y apertura de este lugar fue en el año 2008”
Creo que este viñedo es el perfecto ejemplo del potencial que tiene Guatemala para ser un país prospero y productivo . En mi visita a esta encantadora finca aprendí que como en muchas otras cosas Guatemala tiene algo muy particular , además de tener muy buena tierra para la cosecha , es de lo pocos lugares del mundo que puede sacar dos cosechas al año por su constante buen clima, se saca una en marzo y el otro en noviembre, ya que no contamos con un invierno tan fuerte como el de Europa o Estados Unidos.
Jaques y Angie han construido su casa , un castillo abierto al publico , con degustaciones gratis de variedad de quesos y vinos los fines de semana ,con el fin de dar a conocer su producto y venderlo. El lugar esta lleno todos los fines de semana , la gente va a relajarse con una espectacular vista, un antipasto y una copita de un buen vino guatemalteco , algo que por lo menos yo nunca pensé posible.
También conocí a Bruno , huuy Bruno un Siciliano que no esta nada mal , que es el responsable de que el vino salga bien , su trabajo es la calidad del producto , tiene que probar el vino todos los lunes y decir cuando esta listo para embotellar , que parece el trabajo perfecto, pero no es nada facil encontrarle el punto exacto al vino , el da la bienvenida a todos los visitantes y da un “tour” de toda la finca, explicando el proceso que lleva la uva para que salga bien el vino. Los invito a conocer mas de esste lugar.
Si les interesa la pagina es vinosdeguatemala@yahoo.com también les incluí un video para mas información , sin la intención de promover el intelicidio.
Jessica Z
